INGREDIENTES:

• 375 gramos de chocolate negro para postres

• 30 gramos de mantequilla

• 250 ml de nata para montar

• Cacao en polvo

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CÓMO HACERLAS:

1.- Comenzamos pesando los ingredientes. En repostería es importante no usar el ojo para cocinar debes de usar una balanza para pesar todo.

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2.- Ponemos al baño maría el chocolate con la mantequilla. Dejamos que se derrita

poco a poco.

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3.- En una cacerola ponemos a cocer la nata para montar. Una vez que rompa a

hervir la retiramos y dejamos que se temple. No pongas la nata muy caliente.

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4.- Incorporamos la nata al chocolate derretido. Poco a poco la vamos integrando totalmente.

5.- Colocamos en un molde o un plato, tapamos con papel film y la dejamos enfriar en la nevera o en la encimera 24 horas.

6.- Pasado ese tiempo damos forma a nuestras trufas de chocolate como he comentado antes y posteriormente las bañamos en cacao en polvo.